どんだけ高く積む のような意味ですね。
悪い何かを高く積むニュアンスがあると思います。
例えば、Chael Sonnenという、悪口で有名なアメリカ人格闘家がWanderlei Silvaをバカにしたとき、以下のように言った
Wanderlei Silva, six feet tall and 205 pounds, boy, until I met you, I didn’t know they could stack crap that high.
ラフな訳:Wanderlei Silvaおまえ、背が6フィート、体重が205ポンドなんて、お前にあうまで、クッソがこんな高く(大きく)なると思わなかった
crapは モノやウンチ等のスラングを意味する
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